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炸灌湯丸子 【所屬菜系】 魯菜 【特點】 肉丸外皮酥脆,內包湯汁。色澤棕黃,香鮮可口,食時蘸五香粉味更佳。 【原料】 豬瘦肉250克。 高湯凍100克、麵包末50克、花生油500克、澱粉50克、雞蛋1個(重約50克)。)精鹽10克,五香粉5克。 【製作過程】 【 製法】 豬瘦肉洗淨剁成肉泥,放入碗內,加入精鹽、雞蛋清、濕澱粉拌勻,高湯凍切1厘米見方的塊,共12塊待用。用肉泥做成直徑約2.5厘米的丸子,肉丸中間包一塊高湯凍,表面均勻地沾上一層麵包末,彼此共做12個。炒鍋上中火,倒入花生油,燒至五六成熱(約125~1500℃)時逐個放入肉丸,炸至棕黃色撈出裝盤即可,以五香粉蘸食。





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成功與心態-

雨後,一隻蜘蛛艱難地向牆上已經支離破碎的網爬去,由於牆壁潮濕,它爬到一定的高度,就會掉下來,它一次次地向上爬,一次次地又掉下來......

第一個人看到了,他歎了一口氣,自言自語:"我的一生不正如這只蜘蛛嗎?生活忙忙碌碌而無所得。"於是,他日漸消沉。

第二個人看到了,他說:這只蜘蛛真愚蠢,為什麼不從旁邊乾燥的地方繞一下爬上去?我以後可不能像它那樣愚蠢。於是,他變得聰明起來。

第三個人看到了,他立刻被蜘蛛屢敗屢戰的精神感動了。於是,他變得堅強起來。

秘訣:有成功心態者處處都能發覺成功的力量。

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